O ToqueTec reuniu um mapa do “fogão premium” para responder uma dúvida comum: o que diferencia um fogão de R$ 8 mil de um de R$ 80 mil. Em linhas gerais, o custo sobe quando sobem três coisas: potência e controle de chama, estabilidade de forno e qualidade construtiva.

No segmento de luxo, o fogão deixa de ser só eletrodoméstico. Vira peça de projeto. Isso pesa em materiais, acabamentos, tamanho e performance.

O que muda na prática em modelos premium

Queimadores mais fortes ajudam a selar e ferver rápido. O diferencial real, porém, é a estabilidade em baixa. Cozinhar molho e derreter chocolate dependem de controle fino. No forno, convecção, isolamento e distribuição uniforme de calor reduzem “pontos quentes” e melhoram assados.

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Também entram detalhes de ergonomia: manípulos firmes, portas com boa vedação, trilhos, grelhas pesadas e durabilidade.

Quanto custa “lá fora” e porque isso importa
Os modelos de marcas mais famosas internacionalmente, presentes nas cozinhas de alguns apaixonados por cozinhas chiques modernas e com bom saldo bancário, têm preços para poucos. Com essa referência, dá para entender o tamanho do bolso.

Conhecendo cada marca

Viking (Estados Unidos)

Marca americana associada ao padrão “professional-style” em casas. Seu produto Elevation™ Burners com portas de chama em latão, chegam a até 23.000 BTU nos queimadores frontais, além de outros queimadores de 15.000 BTU e um de 8.000 BTU. As configurações são alteradas de acordo com os modelos.  O foco da marca é entregar alta potência e facilidade de manutenção. Também para cuidar da cocção nos mínimos detalhes a marca tem um ajuste fino com o recurso “VariSimmer™ nos queimadores.

O que diferencia: desenho de queimador voltado para potência, construção pesada e linguagem “cozinha profissional em casa”.

Um fogão Viking de 36″ aparece em varejistas com valores, dependendo dos modelos, com preços já convertidos com valores entre 34 mil reais e 102 mil reais.

Lofra (Itália)

Italiana, com comunicação forte de “made in Italy” e foco em robustez e acabamento. A Lofra descreve a marca como de “coração italiano” e destaca recursos de segurança e construção, como porta de forno com vidro triplo temperado, o que melhora a eficiência interna reduzindo a externa.

Em potência, a Lofra tem como destaque o queimador com tripla chama / triple ring de alta intensidade e bocas menores para ajuste fino. Em tabelas técnicas de alguns modelos/linhas, aparecem valores máximos típicos por tipo de queimador como 1,00 kW, 1,75 kW, 3,00 kW, e bocas maiores na faixa de 3,90 kW a 4,50 kW (dependendo do diâmetro e do conjunto).

O que diferencia: estética italiana e as soluções de forno (vedação/porta) e um conjunto de queimadores que tenta equilibrar boca forte e precisão, com foco em acabamento e projeto.

Já na marca Lofra, um modelo de 36″ dual fuel aparece com preço destinado de 33 mil reais.

Bertazzoni (Itália)

Marca italiana conhecida por engenharia e design com “pegada” profissional. Na Heritage Series, a Bertazzoni tem queimadores de latão com dois power-burners de 19.000 BTU (duplo anel) e simmer delicado de 750 BTU, além de queimadores MonoBloc (peça única, mais fácil de remover e limpar) e versões com chapa/griddle integrada.

O que diferencia: equilíbrio entre potência alta (19k BTU), baixa potência com estabilidade (750 BTU). A marca investe muito em design do conjunto de queimadores (MonoBloc e latão).

A linha Heritage Series de 48″ aparece com preço ao redor de 98 mil reais.

Como decidir sem pagar pelo nome

• Cozinha todo dia ou cozinha de ocasião.
• Precisa de forno grande e estável ou usa mais bocas.
• Tem exaustão adequada e infraestrutura de gás/energia.
• Quer estética de projeto ou prioridade é performance.

Essas marcas são mais do que fogões. Fazem parte de projetos arquitetônicos que buscam valorizar as cozinhas integradas e são tratados como elementos de status. Claro que eles possuem muitas qualidades para quem ama cozinhar. Mas, quem investe mais de 30 mil reais em um fogão, provavelmente, tem quem faça isso em casa. Nesse caso o fogão é um item de decoração. Se o seu bolso permitir, existem revendedores e importadores para trazê-los do exterior para sua cozinha.

Este conteúdo foi criado com auxílio de inteligência artificial e supervisionado por um jornalista do ToqueTec