O almoço brasileiro de Dia das Mães costuma reunir receitas de memória: queijo, mandioca, frango assado, arroz, vinagrete e uma sobremesa simples, daquelas que perfumam a cozinha. O ToqueTec preparou uma sugestão de cardápio para 6 pessoas que usa a air fryer nos pontos em que ela mais ajuda: dar crocância, dourar, gratinar e reduzir o uso de óleo.

Para este menu, o modelo ideal é a Fritadeira Air Fryer Oven 12L. A capacidade maior permite preparar porções familiares e organizar receitas em mais de um nível. O modelo assa, cozinha, gratina e frita, tem dois andares, 10 funções pré-programadas, timer de 1 minuto a 24 horas, porta removível, luz interna, visor e temperatura de 30 °C a 200 °C.

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Cardápio brasileiro para 6 pessoas

A entrada é dadinho de tapioca com geleia de pimenta. A salada combina folhas, manga, tomate-cereja e castanha-de-caju. O prato principal traz frango assado na air fryer com mandioca dourada, arroz branco e vinagrete. Para fechar, banana assada com canela e doce de leite.

Entrada: dadinhos de tapioca na air fryer

Ingredientes:

• 500 g de tapioca granulada
• 500 g de queijo coalho ralado
• 1 litro de leite quente
• 1 colher de chá de sal
• pimenta-do-reino 
• geleia de pimenta para servir

Modo de preparo

Misture a tapioca, o queijo coalho, o sal e a pimenta. Acrescente o leite quente e mexa até formar uma massa espessa. Espalhe em uma assadeira baixa, pressione bem e leve à geladeira por 3 horas. Corte em cubos.

Pré-aqueça a Air Fryer Oven 12L a 200 °C por 5 minutos. Distribua os dadinhos nas grelhas, sem encostar demais. Asse por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo. Sirva com geleia de pimenta.

Tempo total: 3h25, considerando geladeira. Tempo ativo: 25 minutos.

Dica: para uma casquinha mais uniforme, pincele pouco azeite nos dadinhos antes de assar. Não empilhe, porque a circulação de ar precisa passar entre os cubos.

Salada tropical brasileira

Ingredientes:

• 1 maço de alface
• 1 maço pequeno de rúcula
• 1 manga em cubos
• 250 g de tomate-cereja
• 80 g de castanha-de-caju
• azeite
• limão
• sal 
• pimenta

Modo de preparo

Lave e seque bem as folhas. Monte a salada com manga, tomate e castanhas. Tempere apenas na hora de servir. A salada equilibra o prato com frescor e acidez.

Tempo total: 15 minutos.

Prato principal: frango assado com mandioca dourada

Ingredientes:

• 1,5 kg de coxa e sobrecoxa ou sobrecoxa desossada
• 4 dentes de alho
• suco de 2 limões
• 1 colher de sopa de páprica
• sal
• pimenta
• 2 colheres de sopa de azeite
•  1 kg de mandioca cozida em pedaços

Modo de praparo

Tempere o frango com alho, limão, páprica, sal, pimenta e azeite. Deixe descansar por pelo menos 2 horas. Pré-aqueça a air fryer a 180 °C por 5 minutos. Coloque o frango com a pele voltada para cima e asse por 30 a 35 minutos, virando na metade do tempo, se necessário.

Depois, coloque a mandioca cozida no cesto ou na grelha, pincele azeite e asse a 200 °C por 12 a 15 minutos, até dourar.

Tempo total: 2h55, considerando a marinada. Tempo ativo: 45 minutos.

Dica: se o frango soltar muito líquido, retire o excesso da bandeja no meio do preparo. Isso ajuda a pele a dourar melhor.

Sobremesa: banana assada com canela

Ingredientes:

• 6 bananas maduras e firmes
• canela
• 6 colheres de sopa de doce de leite
• castanha-de-caju picada.

Modo de preparo

Corte as bananas ao meio, polvilhe canela e leve à air fryer a 180 °C por 8 minutos. Sirva com doce de leite e castanha picada.

Tempo total: 12 minutos.

Dica: use banana-prata ou banana-nanica firme. Se estiver muito madura, ela pode desmanchar.

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Este conteúdo foi criado com auxílio de inteligência artificial e supervisionado por um jornalista do ToqueTec